Artikkel

Hva kan du spise når du ikke tåler melk?

Når du eller noen i familien får påvist melkeallergi, kan det føles som om det plutselig er melk i alt. Men heldigvis finnes det mye god mat du fortsatt kan spise!Mange matvarer er naturlig melkefrie, og det finnes også flere alternativer til melk og melkeprodukter. Med noen enkle tilpasninger kan du også fortsette å lage mange av rettene du er vant til.

Hvilke matvarer er naturlig melkefrie?

Det er mye vanlig mat som ikke inneholder melk i utgangspunktet. For eksempel:

  • Frukt, bær og grønnsaker

  • Poteter, ris og rene kornprodukter

  • Kjøtt, fisk og egg

  • Bønner, linser og andre belgfrukter

  • Nøtter og frø

  • Matoljer

Dette gir et godt utgangspunkt for et variert kosthold uten melk.Vær likevel oppmerksom på at ferdigretter og bearbeidede produkter kan inneholde melk, selv om hovedingrediensene er naturlig melkefrie. Sjekk derfor alltid ingredienslista.

Hva kan du bruke i stedet for melk?

Det finnes melkefrie alternativer til mange vanlige melkeprodukter. De kan blant annet være basert på havre, soya, kokos, ris eller nøtter.Du kan også bruke vann eller olje i enkelte oppskrifter i stedet for melk og smør.Hvilke alternativer som fungerer best, avhenger av hva du skal lage. En søt fløteerstatning kan passe godt til pisket krem og desserter, men fungere dårlig i en middagssaus.Husk at ikke alle plantebaserte produkter er garantert melkefrie. Les alltid ingredienslista.

Kan du fortsatt spise vanlig mat?

Ja! Mange kjente retter kan lages uten melk, ofte med ganske små endringer. Andre retter er naturlig melkefrie, og da trenger du ingen melkeerstatninger.Mange asiatiske retter er for eksempel basert på kokosmelk, som gryter og supper. Det kan være et fint sted å begynne når du leter etter middagsretter uten melk.Et annet tips er å se etter veganske produkter og oppskrifter. Vegansk mat inneholder ikke melk eller andre animalske ingredienser, og kan derfor være et godt utgangspunkt.

Husk å få i deg viktige næringsstoffer

Melk og melkeprodukter er viktige kilder til blant annet kalsium og jod i det norske kostholdet. Når du kutter dem ut, er det derfor lurt å tenke på hvordan du får i deg disse næringsstoffene fra andre matvarer.Noen plantedrikker er tilsatt kalsium og vitaminer, men innholdet varierer mellom produktene. Ikke alle inneholder jod.For barn med melkeallergi er det spesielt viktig å sikre et variert og næringsrikt kosthold. Veiledning fra klinisk ernæringsfysiolog kan bidra til at barnet får i seg alle de nødvendige næringsstoffene.

Når du spiser borte

Det er ofte enklest å ha kontroll på maten når du lager den selv. Når du spiser hos andre, på restauranter og kafeer eller er på reise, kan det være mer utfordrende å finne mat uten melk. Du må ofte spørre om ingredienser og hvordan maten tilberedes, og utvalget kan være begrenset.Med litt planlegging blir det likevel enklere. Det kan være lurt å informere dem du skal spise hos på forhånd, undersøke spisesteder og ha med noe melkefritt dersom du ikke finner noe som passer.Les mer hos NAAF: Hvordan få i seg næringsstoffer med matallergi?

Ny på melkeallergi og melkefri mat?

Har du eller noen i familien melkeallergi? I det gratis introkurset Melkefri start får du enkel innføring i hva du må passe på, og tips til melkefrie alternativer du kan begynne med.